Tarife Giriş
Efsanevi çiğ köfte tarifimiz, lezzetli bulgurun ceviz ve baharatlarla buluştuğu eşsiz bir lezzet sunar. Hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olan çiğ köfte, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Malzemelerin doğru oranda karıştırılması ve uygun baharatların eklenmesiyle hazırlanan bu tarif, hem vegan hem de hemşerilerinizin beğenisini kazanacak bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: Hızla hazırlanır, pişirme süresi yoktur.
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 dal maydanoz (ince doğranmış)
- Yeterince marul yaprağı (servis için)
Yapılışı
- İlk olarak ince bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyin ve 20 dakika bekletin.
- Bekledikten sonra bulguru iyice yoğurun, suyun tamamen emildiğinden emin olun.
- Üzerine nar ekşisi, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kararbiber ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri iyi bir şekilde yoğurun ve karıştırın. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı istediğiniz şekle getirerek, marul yaprakları üzerinde servis yapın.
Püf Noktaları
Çiğ köfte hazırlarken bulgurların iyice şiştiğinden emin olun. Karışıma ekleyeceğiniz baharat ve soslar lezzeti artırmak için önemlidir. Ayrıca, çiğ köfteyi yoğururken, elinizi su ile ıslatmayı unutmayın ki hamur yapışmasın. İsterseniz üzerine nar ekşisi veya limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köftenin yanında şalgam suyu, ayran veya turşu ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.