Tarife Giriş
Kabak yemeği, taze kabakların, soğan, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak pişirildiği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, hafifliği ile tercih edilmektedir. Bu yemek, sebzeleri severek tüketmeyenlerin bile beğenisini kazanacak bir seçenek sunuyor. 30 dakikada hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz bir tarife ne dersiniz?
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 150
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları yıkayın ve tercihe göre halka veya dilim şeklinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ince doğrayın ve soğanlarla birlikte 1-2 dakika sotelemeye devam edin.
- Doğradığınız kabakları ekleyin ve karıştırın.
- Salçayı ilave edip karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Yarım su bardağı suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kabakların pişmesini bekleyin.
- Kabaklar yumuşayınca, üzerine isteğe göre taze naneyi serpip karıştırın.
- Yemek hazır! Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak yemeğinin daha lezzetli olabilmesi için taze ve genç kabaklar kullanmaya özen gösterin. Eğer yemeği daha tatlı bir lezzet arıyorsanız, kabaklarla birlikte bir parça havuç da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin pişme süresini aşmamak önemlidir; çünkü fazla pişirilen kabaklar lapa olabilir. Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır. Taze baharatlar ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak yemeği, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde harika bir tat sunar. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, taze bir salata ile de çok iyi bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Kızartılmış köfte veya tavuk kanatları ile de harika bir ikili oluşturur.