Tarife Giriş
Sigara böreği tarifi, ince yufkalar arasına koyulan harç ile yapılır. Peynir, patates veya kıyma gibi farklı malzemeler kullanarak zevkinize göre harç hazırlayabilirsiniz. Yufkaları zar şeklinde sararak oluşturduğunuz sigara böreklerini, kızgın yağda veya fırında altın rengi alana kadar pişirerek servis edebilirsiniz. İşte, çay sofralarınızı süsleyecek kıtır kıtır sigara böreği tarifi.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Beyaz peyniri ve lor peynirini bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkayı tezgaha serin ve üçgen şeklinde kesin.
- Üzerine süt ve yumurta karışımını sürün, peynir harcını ekleyin.
- Yufkayı sigara şeklinde sarın.
- Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sigara böreğinin kıtırlığını artırmak için yufkaları çok ince açmaya özen gösterin. Harcı ekledikten sonra yufkaları fazla sıkı sarmamaya dikkat edin, iç malzeme pişerken genişleyebilir. Kızartma işlemi için yağı yeterince kızdırdığınızdan emin olun, böylece börekleriniz yağ çekmeden kıtır kıtır olur. İsterseniz fırında da pişirebilir, daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sigara böreği, yoğurtlu soslar veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata veya turşu da sunabilirsiniz.