Tarife Giriş
Kısır, ince bulgurun nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan, lezzet dolu bir Türk salatasıdır. Domates, salatalık, taze nane ve maydanoz gibi taze malzemelerin eklenmesiyle zenginleşir. Kısır, hem hafif bir atıştırmalık hem de doyurucu bir öğün olarak servis edilebilir. Hazırlanması oldukça kolaydır, sadece malzemeleri karıştırmak yeterlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakikada hazırlanır.
- Pişme Süresi: Yemek pişirilmez, sadece dinlendirilir.
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 demet taze nane (ince doğranmış)
Yapılışı
- İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün.
- Kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
- Bulgur şiştikten sonra nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Doğranmış domates, salatalık, maydanoz ve nane ile karıştırın.
- Tüm malzemeyi iyice harmanlayın ve servis etmeden önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Kısır hazırlarken bulgurların iyice şişmesini sağlamak önemlidir, bu nedenle sıcak su ekleyip dinlenmesine izin verin. Ayrıca, malzemeleri doğrar iken eşit büyüklükte doğramaya özen gösterin; bu, kısırın daha güzel görünmesini sağlar. Nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Dinlendikçe lezzetinin arttığını unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, zeytinyağlı dolmalar, humus veya cacık gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir ayran ile sunulması tercih edilebilir.