Tarife Giriş
Etli ekmek, Konya’nın en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamur üzerine koyulan baharatlı kıyma, fırında pişirilerek nefis bir doku kazanır. Bu tarifte kullanılan malzemeler ve adım adım talimatlarla evde muhteşem bir etli ekmek hazırlamak artık kolay. Hem hafif hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle sosyal ortamlarda tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 200 ml su
- 10 gram tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 250 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Unu, tuzu ve mayayı derin bir kapta karıştırın. Su ekleyerek yoğurun ve hamuru elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile harmanlayın.
- Pul biber, kararbiber, kimyon ve yağı ekleyip iyice karıştırın.
- Dininlenen hamuru dört eşit parçaya bölün ve ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıymalı karışımı yayın ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan etli ekmeklerin üzerine isteğe göre tereyağı sürebilirsiniz.
Püf Noktaları
Etli ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun ince açılmasıdır. Hamur ne kadar ince olursa pizza gibi çıtır bir köfte elde edersiniz. Ayrıca, kıymanın çiğken baharatlarla iyice yoğrulması, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Fırın sıcaklığının yüksek olması da önemli, böylece etli ekmeğin üzeri güzel bir şekilde kızarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli ekmeğin yanında yoğurt, ayran veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, acılı ezme ya da soslarla da lezzeti artırabilirsiniz.