Künefe, özellikle sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi, ince kadayıfın peynirle buluşarak şerbetle tatlandırıldığı eşsiz bir Türk tatlısıdır. Bu nefis tatlı tarifi, hem damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak hem de misafirlerinizi etkileyerek onlara harika bir deneyim sunacaktır. Özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edildiğinde tadına doyamayacaksınız. Hadi, mutfağınıza bu muhteşem tarifi uygulayarak tatlı molası vermeye ne dersiniz?

Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıfın içindeki özel lor peyniriyle hazırlanarak şerbetle tatlandırıldığı bir tatlıdır. Kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, 30 dakikada hazırlanıp 20 dakikada pişmektedir. Sıcak servis edilen künefe, üstüne dökülen sıcak şerbet ile daha da lezzetli hale gelir. Yanında servis edilecek dondurma veya kaymak ile deneyimlemek ise bu tatlıyı daha da unutulmaz kılacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 200 gram tuzsuz lor peyniri
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• isteğe bağlı olarak ceviz içi veya fıstık

Yapılışı

• Kadıfı ince ince doğrayarak geniş bir kaseye alın ve eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
• Yarısını yağlanmış bir tepsinin tabanına eşit şekilde yayın.
• Lor peynirini kadayıfın üzerine serin ve isteğe bağlı ceviz veya fıstığı ekleyin.
• Kadıfın kalan kısmını üzerini kapatacak şekilde koyun ve üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
• Künefeyi fırından çıkarıp sıcak şerbeti üzerine dökün ve 5 dakika dinlendirin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak dondurma veya kaymak ile süsleyin.

Püf Noktaları

Künefe yapılırken öncelikle kadayıfın kalitesine özen gösterin. Eğer kadayıfı evde yapacaksanız, ince olması önemlidir. Şerbeti mutlaka sıcak kadayıfa dökün, böylece tatlı daha iyi özleşir. Tereyağını eritip kadayıfa eklemek, daha lezzetli bir sonuç verecektir. Künefenin üzerine dökmeden önce şerbetin iyice kaynadığından emin olun. Misafirlerinize ikram ederken yanında dondurma veya kaymak ile sunum yapmanız lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında genellikle Türk kahvesi, çay veya taze nane ile servis edilebilir. Ayrıca sıcak künefenin yanında dondurma veya kaymak ikram etmek harika bir uyum sağlar.