Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici mercimek ve taze sebzelerle hazırlandığında harika bir başlangıç yemeği sunar. Lezzet dolu bir tarife sahipsiniz; sadece birkaç temel malzeme ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Çorbanın içerisine baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre benzersiz bir tat yaratabilirsiniz. Özellikle yağışlı günlerde sıcak bir tabak mercimek çorbası, hem ruhunuzu hem de karnınızı doyuracak. Sunum için kıtır ekmek veya limon dilimleri eklemeyi unutmayın!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım limon (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün, bir kenarda bekletin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Sarımsakları da ince doğrayıp ekleyin, bir dakika daha pişirin.
• Mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze suyunu koyun. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Çorba piştikten sonra bir el blenderı kullanarak pürüzsüz hale getirin.
• Servis ederken üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin iyice yumuşamasını sağlamak için önceden ıslatmanıza gerek yoktur. Ancak yıkayıp süzmek buğusunun temizlenmesine yardımcı olur. Çorbanın daha kremsi bir dokuda olması için pişirme işlemi bitip çorbanızı blenderdan geçirebilir veya bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, çorbanın tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilebilir. Özellikle kıtır ekmek ile birlikte mükemmel bir uyum sağlıyor.