Tarife Giriş

Börek, yufka veya hamur ile hazırlanan, genellikle peynir, kıyma veya sebze ile doldurulan bir hamur işidir. Bu tarifte, lezzetli bir iç harcıyla zarif bir şekilde sarılan börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilecektir. Çıtır çıtır dış yapısı ve zengin iç harcıyla misafirlerinizi etkileyecek bu börek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak servis edilmeye uygun bir tariftir. Hazırlamasının kolay olması, onu tercih edilen bir seçenek haline getirir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, beyaz peyniri bir kaseye alıp, çatalla ezin.
• Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine süt ile sıvı yağı karıştırarak sürün.
• Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu spiral biçiminde sararak yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken, yufkanın kuru olmamasına dikkat edin; çünkü kuru yufkayla yapılan börekler piştikten sonra sertleşebilir. İç harcını hazırlarken, peynirin tuz oranını kontrol edin ve gerekiyorsa tuz eklemeyin. Yufkayı fırça ile yağlarken, her bir katman arasında iyi bir yağlama yapmaya özen gösterin. Böylece böreğiniz daha çıtır bir dokuya sahip olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek, yanında ayran, yeşil salata veya turşuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çay ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir lezzet kombinasyonu yaratır.