Tarife Giriş

Adana kebabı, kıyma ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bir Türk kebabı türüdür. Genellikle kuzu eti kullanılarak yapılır ve şişte pişirilir. Bu tarifte, Adana kebabı için gereken malzemeler, hazırlık aşamaları ve püf noktaları detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Rahatlıkla evde yapabileceğiniz bu kebap, aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 150 gram domuz yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı su
• 4 adet lavaş ekmeği

Yapılışı

• Kıyma ve domuz yağını geniş bir kapta birleştirin.
• Üzerine tuz, karabiber, pul biber, kimyon, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karışımın lezzetinin oturması için buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Şişlere kebap harcını eşit şekilde dizin ve ızgarayı ısıtın.
• Kebapları ızgarada her tarafı iyice kızarana kadar pişirin, yaklaşık 10-15 dakika sürer.
• Izgaradan aldıktan sonra lavaş ekmeğinde servis yapın.

Püf Noktaları

Adana kebabı yaparken kıymanın yağlı olmasına dikkat etmelisiniz. Kuzu kıymasının yanı sıra, lezzet katmak için domuz yağı da kullanmanız tavsiye edilir. Malzemeleri yoğurduktan sonra dinlendirmek, kebapların daha lezzetli olmasını sağlar. Şişe dizim sırasında kıymanın eşit dağılmasına özen gösterin. Pişirme süresince kebapların her tarafının eşit şekilde pişmesi için sık sık çevirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebabının yanında özellikle bulgur pilavı, cacık veya yoğurtlu soslar harika birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, soğuk meze olarak haydari veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz.