Tarife Giriş

Bu tarif, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan böreği hazırlamanıza yardımcı olacak. Açık yufka kullanarak hazırlanan börek, içindeki zengin malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Pratik adımları takip ederek, hafif çıtır bir dış kaplama ve lezzet dolu bir içerik elde edeceksiniz. Hem çay saatlerinin hem de misafirliklerin vazgeçilmezi olan bu böreği, soslarla ve salatalarla birlikte sunabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Peynirleri bir kaba alıp çatalla ezerek harmanlayın.
• İçine yumurta, süt, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Bir yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar tereyağı sürün.
• Peynirli iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka yapın.
• Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumaması için dışarıda bekletmemelisiniz. Ayrıca, iç harcınızı hazırlarken farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Patates ya da kıyma ile de harika sonuçlar alırsınız. Tereyağını eritmeden de kullanabilirsiniz, ama lezzet için eritilmiş olması daha iyidir. Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirirseniz, yufkalar daha çıtır olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğin yanında yoğurt veya ayran gibi içecekler mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir yeşil salata ile sunumu zenginleştirilebilir.