Tarife Giriş

Dolma, zengin iç malzemeleri ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Pirinç, baharatlar, et veya sebze ezmeleriyle hazırlanan iç harç, dolmanın özünü oluşturur. Zeytinyağlı veya etli seçenekleriyle sunulan dolma, hem sağlıklı bir besin kaynağı hem de doyurucu bir seçenektir. Ev yapımı dolmanın keyfini çıkarın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Pirinç, tuz, kararbiber ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Domatesin yarısını rendeleyin ve iç harca ekleyin. Karıştırın.
• Dolmalık biberleri iç harçla doldurun ve ağızlarını kapatın.
• Bir tencereye dizin, üzerine kalan domatesi dilimleyin.
• Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma hazırlarken sebzelerin taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Pirinci önceden ıslatmak, dolmanın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harcı zenginleştirmek için ceviz veya kuru üzüm eklemeyi deneyebilirsiniz. Pişirme süresini kısık ateşte ayarlamak, dolmanın yumuşak olmasını ve lezzetlerini tamamen bırakmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma, yanında yoğurt, cacık veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yeşil salata ve zeytinyağlı meze tercihleri ile tabaklarınızı zenginleştirebilirsiniz.