Tarife Giriş
Bu döner tarifi, evde pratik bir biçimde yapılabilen, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak harika bir seçenektir. Tavuk veya dana etinden yapılan döner, çeşitli baharatlarla marine edilerek, ızgara veya fırında pişirilir. Yanında taze sebzelerle birlikte servis edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızın yıldızı olacak. Gelişmiş adım adım talimatlar ile kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, her aşamasında sizi mutlu edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (antrikot)
- 2 tatlı kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı paprika biberi
- 3 adet lavaş ekmeği
- 200 gram domates (doğranmış)
- 100 gram marul (doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle, dana etinizi ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, kimyon, karabiber, tuz, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve paprika biberini karıştırın.
- Kesilmiş etleri bu marinada en az 30 dakika bekletin.
- Marine edilen etleri ızgara ya da tavada yüksek ateşte pişirin.
- Pişirilen etleri ince dilimler halinde kesin.
- Lavaş ekmeklerini ısıtın ve içine pişmiş eti koyun.
- Doğranmış domates ve marulu ekleyip sarın.
- Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ya da acılı sos ile sunun.
Püf Noktaları
Döner yapımında en önemli püf noktalardan biri, eti marine etme süresidir. Etin en az 30 dakika marine olması, tüm lezzetlerin etle buluşmasını sağlar. Ayrıca, pişirme sırasında etlerin yüksek ateşte olması, dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Eğer döneri daha da lezzetli hale getirmek isterseniz, marine işlemine baharatlar dışında limon suyu da ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yanında sunulan sosların da lezzeti artırdığını unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dönerin yanında ayran ya da şalgam suyu harika bir uyum sağlar. Taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata ve özenle hazırlanmış bir yoğurt sosu ile dönerin tadını daha da artırabilirsiniz. Ayrıca, patates kızartması veya baharatlı pilav ile servis ederek lezzeti tamamlayabilirsiniz.