Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine kıyma konularak hazırlanan ve haşlanarak pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Sosu, genellikle yoğurt ve sarımsak ile servis edilir. Bu tarifte, adım adım ev yapımı mantının nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Mükemmel lezzeti ile her damak tadına hitap edecek bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 200 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu yoğurma kabında karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencereye su ve tuz ekleyin, kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Yoğurt ve ezilmiş sarısağı karıştırarak mantının üzerine dökün.
• Tereyağını eritip üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantının daha lezzetli olması için kıymalı harcı hazırlanırken üzerine bir miktar kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamuru açarken ince olmasına özen gösterin ki, daha kıtır bir doku elde edilsin. Piştikten sonra üzerini sosla zenginleştirerek servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt ve sarımsak karışımı, sıcak beşamel sos ya da acılı ya da domates sosu iyi gidebilir. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile de harika bir uyum sağlar.