Tarife Giriş
Türk mantısı, küçük hamur parçalarının içerisine yerleştirilen kıymalı harçla hazırlanan, ardından kaynar suda haşlanarak servis edilen geleneksel bir yemektir. Genellikle yoğurt ve sos ile birlikte sunulan mantı, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Hazırlanması biraz zaman alabilir ama sonuçta ortaya çıkan eşsiz tadı denemeye değer.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kasenin içine alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın.
- Dinlenen hamuru açarak küçük karelere kesin.
- Her karenin ortasına bir miktar kıymalı harç koyun.
- Kareleri kapatarak mantı şekli verin.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları kaynayan suya ekleyin.
- 10-15 dakika haşladıktan sonra süzün.
- Yoğurt ve tereyağı sosunu hazırlayarak mantının üzerinde dökün.
- Servis yapın ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
Mantıyı hazırlarken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, çünkü yumuşak bir hamur daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, iç harcın fazla suyu akmaması için soğanları iyice sıkın. Mantılar haşlanırken kaynamaya dikkat edin, çok fazla kaynaması mantının dağılmasına sebep olabilir. Sos olarak yoğurt ve tereyağını ilave etmeden önce tereyağını biraz kızartırsanız, daha zengin bir aroma elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızın yanında genellikle yoğurt, acılı soslar ve sarımsaklı yoğurt ile kesinlikle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bir çorba veya bir salata ile servis ederseniz, menünüz daha da zenginleşir.