Tarife Giriş
Güveç, yüzyıllardır kullanılan geleneksel bir yemek pişirme tekniğidir ve bu tarifte taze sebzeler ile et bir araya geliyor. Öncelikle sebzeler küp küp doğranır ve etle birlikte pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilen bu karışım, ağır ağır pişirildiği için tüm tatları içinde barındırır ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Yapmanız gereken tek şey, tüm malzemeleri bir araya getirmek ve sabırla pişirmektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir güveçte ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Kuzu etini ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Patates, havuç, biber ve domatesleri küp küp doğrayarak güveçe ekleyin.
- Baharatları ilave edin ve son olarak suyu da ekleyin.
- Güveci kapağı kapalı bir şekilde, kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
- Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Güveç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin eşit boyutlarda kesilmesidir. Bu sayede tüm malzemeler eşit sürede pişer ve lezzetini kaybetmez. Ayrıca, güvecin pişirilmesi sırasında kapağını açmamaya özen gösterin, bu buharın kaybolmasına ve yemeğin kurumasına neden olabilir. İsterseniz sebzeleri mevsimsel olarak değiştirebilir, böylece her seferinde farklı bir tat alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güvecin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Özellikle yeşil salata, yemeğin lezzetini artıracak güzel bir tamamlayıcıdır.