Tarife Giriş

Kaymaklı ekmek kadayıfı, özel şerbet ile ıslatılmış kadayıfın içerisine kaymak konularak yapılan geleneksel Türk tatlısıdır. Şerbetinin tatlılığı, kadayıfın çıtırlığı ve kaymağın kremamsı dokusu ile bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle üzerine antep fıstığı serpilerek servis edilen bu tatlı, özel günlerde ikramlık olarak tercih edilir ve kolaylıkla hazırlanabilir. Misafirlerinizi ağırlamak için harika bir alternativa sunuyor.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 200 gram kaymak
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadıfı geniş bir tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
• Kadıfı elimizle iyice karıştırarak her tarafının yağlanmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika kadar pişirin, altın rengi alana kadar fırında bırakın.
• Bu arada şerbeti hazırlayın; bir tencereye suyu, toz şekeri ve limon suyunu koyun. Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
• Pişen kadayıfı fırından alın, önce şerbeti üzerine dökün ve iyice çekmesini bekleyin.
• Şerbet çeken kadayıfın ortasına kaymağı yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine çekilmiş antep fıstığı serpin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kaymaklı ekmek kadayıfı yaparken dikkate almanız gereken püf noktası, kadayıfı fırına vermeden önce iyice yağlamanızdır. Fırında pişirmeden önce kadayıfın kalitesine dikkat edin; taze ve gevrek kadayıf kullanmalısınız. Şerbetini kaynadıktan sonra kesinlikle sıcak kadayıfın üzerine dökmelisiniz. Şerbetin yapısı için limon suyu kullanmak, tatlınızın tazeliğini artırır. Ayrıca, kadayıfın fırında pişmesi sırasında dikkatlice kontrol edilmesi, üzerinin yanmaması açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaymaklı ekmek kadayıfı, yanında sıcak bir çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde tadı daha da zenginleşir. Mevsim meyvelerinin tazeliği ile menünüzü zenginleştirebilir; tercih ettiğiniz malzemelerle sunumunuza görsel bir zenginlik katabilirsiniz.