Tarife Giriş

Kuru fasulye, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir yemektir. Yemeğin ana malzemesi olan kuru fasulyenin, lezzetli etler ve baharatlarla buluşmasına tanık olacaksınız. tarifimiz, soğandan baharatlara kadar zengin bir içerik sunmaktadır. Tüm malzemelerin birleşimi ile damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkacaktır. Kuru fasulye yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçim olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 300 gram kuşbaşı et
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyip, etler suyunu salana dek kavurun.
• Salçayı ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Nemli fasulyeleri süzüp tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin, defne yaprağını da koyduktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yemeğini hazırlarken, nohut veya mercimek ile karıştırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, fasulyelerin yumuşak olması için önceden ıslatmanın yanı sıra, pişirme suyuna bir miktar sirke eklemek de iyi bir yöntemdir. Yemeğin lezzetini artırmak için tuzu pişmeye yakın ekleyin. Yanında pirinç pilavı ile servis etmek de önerilen bir başka detaydır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yanında pilav, turşu ve cacık oldukça iyi gider. Özellikle yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini zenginleştirir.