Tarife Giriş

Kuru fasulye, tam bir besin kaynağı olarak bilinir ve sağlıklı bir öğün hazırlamak isteyenler için harika bir seçenektir. Bu tarifle birlikte fasulyeleri yumuşak ve lezzetli bir şekilde pişirebilir, yanına ekleyeceğiniz beyaz pilav ya da turşu ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz. Uygun malzemelerin kullanımı ve doğru pişirme teknikleri ile lezzet dolu bir sonuç alacaksınız.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve durulayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun.
• Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Fasulyeleri ekleyin ve üzerine suyu dökün.
• Defne yaprağını ve baharatları ekleyin, tuzu da unutmadan ekleyin.
• Tüm malzemeleri kaynatın ve kaynadıktan sonra ateşi kısarak 1-1,5 saat pişirin.
• Fasulyeler yumuşadığında, ocaktan alın ve servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken en önemli nokta, fasulyelerin yeterince suya doymasıdır. Eğer mümkünse, taze fasulye kullanmaya çalışın. Daha lezzetli bir tat için pişirme aşamasında bir miktar et suyu ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda, fasulyelerin piştiğinden emin olun, gerekirse biraz daha pişirin. Baharatları sonradan eklemeyi tercih ederseniz, yoğunluklarını ayarlamak daha kolay olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli kuru fasulye yemeği, yanında beyaz pirinç pilavı, turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz, kızarmış ekmek ve salata ile de zenginleştirebilirsiniz.