Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma veya sebzelerle hazırlanan harçların konulup kapatılmasıyla yapılır. Haşlanarak veya fırında pişirilen bu minik paketler, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Tarife bağlı olarak, mantılar sarılarak triangular biçiminde veya klasik mantı şeklinde oluşturulabilir. Kolay bir şekilde hazırlayıp sunabileceğiniz mantı, her durum için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Unu geniş bir kapta eleyin ve ortasına yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun, yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bir tavada kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları kavurun.
- Dinlenen hamuru ince açın ve kareler kesin.
- Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Servis ederken üzerine yoğurt ve tereyağında kızartılmış pul biber dökün.
Püf Noktaları
Mantıyı yaparken hamurun çok kalın olmamasına dikkat edin, ince açmak önemli. İç harç olarak her isteğe göre sebze veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Yoğurt ve tereyağı ile servis ederseniz lezzeti katlanır. Haşlama işlemi sonrası mantıların birbirine yapışmaması için dikkatli olun. Eğer sosu daha yoğun isterseniz, tereyağını üzerine biraz daha fazla ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu veya tereyağlı pul biber sosu sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir yeşil salata iyi bir tercih olabilir.