Tarife Giriş

Bu tarif, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan mantının nasıl yapıldığını adım adım açıklamaktadır. Hamurunun hazırlanmasından iç harcının karıştırılmasına, mantının haşlanması ve sosu ile servis edilmesine kadar her aşama detaylı bir şekilde paylaşılmaktadır. Ailecek keyifle tüketebileceğiniz bu lezzetli mantı, özel günlerin vazgeçilmezi haline gelecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Unu eleyerek geniş bir kaseye alın. Ortasını açın ve yumurtayı kırın. Su ekleyerek yoğurun.
• Hamuru uygun kıvama gelene kadar yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• İç harcı için kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuz ve baharatları karıştırarak hazırlayın.
• Hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına iç harcı koyun.
• Kenarlarını kapatıp üçgen şekil verin.
• Kaynar tuzlu suya mantıları ekleyin ve 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Separater tereyağını eritip salçayı ekleyin, sosu hazırlayın.
• Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sos dökerek servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince açılmaması önemli. Aksi takdirde, mantılar pişerken dağılabilir. İç harcı hazırlarken, kıymanın aşırı yağlı olmamasına dikkat edin. Sosu yaparken tereyağını aşırı ısıtmamaya özen gösterin, aksi halde yanar. Mantınızı haşladıktan sonra hemen servis etmeye özen gösterin, soğuduğunda lezzeti azalabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yoğurt, acılı sos ve sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane ve pul biber ile lezzetini artırabilirsiniz. Yanında bir bardak ayran veya şalgam da iyi gider.