Tarife Giriş
Midye dolması tarifi, taze midyelerin içinin özel bir pirinç harcı ile doldurulmasıyla hazırlanır. Pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen harç, midyenin içine doldurulur ve ardından buharda pişirilir. Sindirimi kolay, besleyici ve oldukça lezzetli bir atıştırmalık olan bu tarif, hem özel günler hem de gündelik yemekler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/4 demet maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinç, tuz ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Su ekleyerek harcı kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.
- Her bir midyenin içine hazırladığınız harçtan doldurun ve midyeleri kapatın.
- Bir buharlı tencerede midyeleri 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Midye dolması yaparken midyelerin taze ve canlı olmasına dikkat edin; kapalı midyeler kullanılmalı. Harcı hazırlarken, pirinçlerin fazla su çekmemesi için sıklıkla kontrol edin. İsterseniz, harcınıza limon suyu ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Servis yaparken yanında limon dilimleri ile sunmak da hoş bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolması, yanında limonlu yeşil salata veya yoğurtlu bir sos ile harika gider. Ayrıca, buz gibi bir rakı ile de tamamlanabilir.