Tarife Giriş

Bu tarifte, tuzlu ve baharatlı iç harcıyla doldurulmuş yumuşak lahana yapraklarının nasıl sarılacağını öğrenebilirsiniz. Usta şeflerden alınan ipuçlarıyla hazırlayacağınız sarmalar, aile ve misafir sofralarınızı süsleyecek. Pratik bir hazırlanış yöntemi ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlama fırsatına sahip olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 200 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet lahana yaprağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Öncelikle lahanaları kaynar suda haşlayın ve yumuşamasını bekleyin.
• Kıyma, pirinç, ince doğranmış soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harcı iyice yoğurun.
• Haşlanmış lahana yapraklarını açın ve iç harçtan bir tatlı kaşığı koyarak sarın.
• Bir tencereye sıralanmış sarmaları yerleştirin ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
• Nar ekşisini ekleyin ve üzerine su ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sarmaların lezzetini artırmak için harçta kıyma yerine etin farklı türlerini de kullanabilirsiniz. Ayrıca, lahanaların haşlama süresini iyi ayarlamak, sarmaların daha iyi sarılmasını sağlayacaktır. En iyi sonucu almak için harcı hazırladıktan sonra biraz dinlendirin. Bu, baharatların ve malzemelerin daha iyi karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmalar yanında yoğurt, limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı meze tabaklarıyla da harika bir uyum yakalar.