Tarife Giriş

Sarma, ince yufkaların içerisine hazırlanan özel bir iç harcın sarılmasıyla oluşan bir yemektir. Genellikle et, pirinç ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, lezzet dolu bir deneyim sunar. Bu tarif, hem başlangıç hem de ana yemek olarak sunulabilen, misafirlerinize ve sevdiklerinize mutluluk verecek bir tariftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram asma yaprağı
• 300 gram kıyma
• 200 gram pirinç
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve renk alana kadar pişirmeye devam edin.
• Pirinç, domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı bir kenara alıp soğutun.
• Asma yapraklarını dikkatlice açın, her birinin içine hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
• Yaprağı sıkıca sararak sarmaları oluşturun.
• Sarmaları bir tencereye dizin, üzerine su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sarma yaparken, asma yapraklarını tuzlu suda haşlamak, yaprakların daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcımızda farklı baharatlar kullanarak, özgün lezzetler yaratabilirsiniz. Ayrıca, sarmaları pişirirken suyunuzun yeterli olduğundan emin olun, böylece sıkışmaz ve iyice pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarma, yoğurt, limonlu sos veya zeytinyağlı bir salata ile tasarruflu bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca yanında taze ekmek ve mevsim salatası ile de muhteşem bir uyum yakalar.