Tarife Giriş

Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İncecik açılmış hamurun içine kıymalı harç koyarak hazırlanan bu lezzet, kaynar suda pişirilir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, özel günlerde ya da misafirliklerde sıkça tercih edilir. Yapım süreci biraz zahmetli olsa da, sonuç harika bir lezzet olur. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşıp keyif alabileceğiniz bu tarife göz atmayı unutmayın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Unu bir kaba alıp ortasını açın ve yumurta ile tuzu koyun.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
• Karışıma baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
• Dinlenen hamuru ince ince açın ve kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Su kaynatın ve mantıları içine atıp pişirin.
• Pişen mantıları çıkarıp yoğurt ve sarımsakla servis edin.
• Tereyağını eritip üzerine dökün, nane serpin.

Püf Noktaları

Mantı yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun ince açılmasıdır. Hamur çok kalın olursa mantıya istenilen lezzet ve dokuyu vermez. Ayrıca, kıymanın iç harcında tuz ve baharatları iyice harmanlamak, lezzetin tam yerinde olmasını sağlar. Mantılar pişerken fazla su eklememek önemlidir, aksi takdirde mantılar yapışabilir. Yoğurt ve sarımsak sosu hazırlamak için, yoğurdun iyice karıştırıldığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt, kırmızı biber sosu ve çeşitli turşular mükemmel gider. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ya da çoban salatası gibi hafif mezelerle de sunabilirsiniz.