Tarife Giriş
Bu tarif, çıtır çıtır ve lezzetli simitleri evde yapmanın kolay yolunu sunuyor. Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, dinlendikten sonra küçük parçalara ayrılır ve simit şekli verilir. Daha sonra pekmez ve su karışımında bekletilip susama bulanarak fırında pişirilir. Sonuç, dışı altın rengi, içi yumuşak ve hafif cevizli bir lezzet. Hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilecek ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 50 ml pekmez
- 100 gram susam
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp ortasını açın. Kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
- Ara ara suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinamizmi artırmak için hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli verin.
- Pekmez ve su karışımına buladıktan sonra susama batırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Simitlerin altın rengini almasını bekleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurunuzu iyi yoğurmanız ve yeterince dinlendirmeniz önemlidir. Dinlendirme süresi, simitlerin kabarması ve lezzeti için kritik bir noktadır. Ayrıca simitlerin çıtır çıtır olması için fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Pekmez-su karışımında simitleri bekletmek, dış yüzeylerinin lezzetini arttıracak önemli bir adım. Susamları taze kullanmak da, simitlerin lezzetini etkileyen bir faktördür.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simitlerin yanında peynir, zeytin, domates, salatalık veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytin ezmesi veya acuka gibi sürmelikler de harika bir eşlik sağlar.