Tarife Giriş
Karnıbahar çorbası, taze sebzeler ve baharatlarla yapılan besleyici bir başlangıçtır. Öncelikle karnıbahar ve diğer sebzeler haşlanır, ardından bir blender yardımıyla püre haline getirilir. Çorba, kremalı bir kıvam alması için süt veya krema eklenerek servis edilir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, sıcak servis edilmelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet küçük karnıbahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber
Yapılışı
- Karnıbaharı küçük parçalara ayırın ve 10-15 dakika haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış karnıbaharı ve tavuk suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Püreyi tekrar ocakta ısıtın, süt veya krema ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak servis yapın, isterseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Karnıbahar çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Eğer sebzeler çok yumuşak hale gelirse, çorbanızın dokusu fazla sıvı olabilir. Aynı zamanda kullanacağınız süt veya krema, çorbanın lezzetini artıracak, kremalı bir kıvam yaratacaktır. Baharatlar ise damak zevkinize göre ayarlanabilir, böylece çorbanızın tadını kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karnıbahar çorbası yanına taze ekmek, pide veya salata iyi gider.