Tarife Giriş
Bu tarif, yumuşak hamur ile hazırlanan farklı malzemelerle doldurulmuş pide çeşitlerini sunmaktadır. Kıymalı, peynirli veya sebzeli olarak tercih edebileceğiniz pideler, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak servis edilen pideler, salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizle keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 100 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Bir kapta 500 gram un, 1 paket maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı şeker'i karıştırın.
- Yavaşça 250 ml suyu ekleyin ve hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru örtüp 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
- Bu arada, kıymayı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
- Rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar pişirin.
- Domates salçasını ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Mayalanan hamuru 4 bezeye ayırın ve yufka şeklinde açın.
- Yufkaların ortasına iç harcı ve beyaz peyniri yerleştirin.
- Pidelerin kenarlarını kapatıp tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pide hamurunu yaparken suyu yavaş yavaş ekleyin, böylece hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz. Kullanılan malzemelerin tazeliği, pidelerin lezzetini artırır, bu yüzden kaliteli malzemeler tercih edin. Fırının altına bir kap su koyarsanız, pideleriniz daha yumuşak olacağı gibi buhar yardımıyla daha güzel pişecektir. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide, yoğurt, ayran veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında turşu ya da humus ile servis edebilirsiniz.