Tarife Giriş
Lokma tatlısı, hamur tatlıları kategorisinde yer alan ve enfes bir şerbet ile tatlandırılan bir lezzettir. Hamur, un, su ve mayadan yapılırken, şerbeti ise su, şeker ve limonla hazırlanır. Kızartılan lokmalar şerbetle buluşturularak muhteşem bir tat elde edilir. Bu tarif, hem kolay hem de pratik bir şekilde yapılabilir. Lokma tatlısını soslu veya sade olarak servise sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 200 ml su
- 10 gram instant maya
- 50 gram şeker
- 3 gram tuz
- Şerbet için: 500 ml su
- 600 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Kızartmak için: Sıvı yağ
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alıp mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
- Suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun ve hamuru 1 saat kadar dinlendirin.
- Şerbeti hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Hamuru parçalar halinde koparıp yuvarlayın ve kızgın yağa atarak altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları hemen şerbete atarak iyice şerbeti çekmesini sağlayın.
- Lokma tatlınızı sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Lokma tatlısını yaparken hamurun iyi mayalanması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Kızartma işlemi esnasında yağı fazla ısınmamalıdır, aksi takdirde dışı yanar, içi çiğ kalır. Şerbetin soğuk olması, tatlının daha iyi bir tat almasını sağlar. Tarifi iki katına çıkarmak isterseniz, malzemeleri doğru oranda artırdığınızdan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı, özellikle Türk kahvesi ya da çay eşliğinde harika gider. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak sunarak lezzeti daha da artırabilirsiniz.