Tarife Giriş
Murtuğa, Van mutfağının geleneksel bir lezzeti olup, zengin tahin sosu ve çıtır yufka ile hazırlanır. Öncelikle yufkalar kızartılır, ardından tahin sosu ile harmanlanarak servis edilir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, kahvaltı sofralarınıza farklı bir tat katmak isteyenler için ideal bir tercihtir. Her lokmada lezzet patlaması yaşanacak olan murtuğa, pratik ve hızlı bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 100 gram tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane (süsleme için)
Yapılışı
- Yufkaları üçgen olacak şekilde kesin ve zeytinyağında kızartın.
- Bir kapta tahini, tuzu ve baharatları karıştırın.
- Kızaran yufkaları servis tabağına alın ve üzerine tahin sosunu dökün.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ya da nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Yufkaların daha çıtır olması için kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Ayrıca, tahin sosunu hazırlarken kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Murtuğa'nın yanında domates, salatalık gibi taze sebzeler ile servis etmek, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, servis etmeden önce üzerine nane yaprakları ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Murtuğa, yanında taze sebzeler, zeytin ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri ile de lezzetini artırabilirsiniz.