Tarife Giriş
Nohutlu pilav, leziz ve besleyici bir Türk usulü pilav tarifidir. Öncelikle nohut haşlanır, sonra pirinç, soğan ve baharatlarla kavrulur. Son olarak, nohut ile birlikte pişirilir. Bu şekilde hem doyurucu hem de lezzet dolu bir yemek elde edilir. Nohutun protein değeri ve pirincin lezzetiyle birleştiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinçleri 15 dakika sıcak suda bekletin ve ardından süzün.
- Soğanı küçük doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurduktan sonra nohutları ilave edin.
- Baharatları ekleyip karıştırın, ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilavınızı yaparken, pirinci kavururken dikkatli olun. Pirinçlerin tümüyle yağda kaplanmasını sağlamalısınız, bu sayede lezzeti artar. Ayrıca, nohutun tuzlu suda haşlanmış olması, pilavınıza ekstra lezzet katacaktır. Pilavın demlenmesi sırasında üstünü kapatmayı unutmayın, böylece buharı kaybolmaz ve daha yumuşak bir pilav elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilavınızın yanında yoğurt, turşu veya közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar.