Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıf tabaklarının arasına konulan eritilmiş peynir ile hazırlanan, sıcak şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Bu tarif, hafif tatlı ve çıtır dokusu ile tatlı severlerin kalbini çalmaya aday. Üzeri çıtır çıtır, içi ise sıcak ve eriyen peynirle dolu olan bu muhteşem tatlı, ikramlarınızda başköşede yer alacak. Hazırladıktan sonra sıcak servis yapmayı unutmayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Ortadoğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 200 gram dil peyniri (veya mozzarella)
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Şam fıstığı (süsleme için)

Yapılışı

• Kadıayıfı, tereyağının yarısı ile iyice karıştırarak hafifçe kavurun.
• Bir borcama yarısını yerleştirin ve üzerine dil peynirini ya da mozzarellayı eşit şekilde yayın.
• Kadıayıfın kalan kısmını peynirin üzerine kapatın.
• Üzerine kalan tereyağını eritip dökün ve 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede toz şeker, su ve limon suyunu kaynatıp şerbet hazırlayın.
• Fırından çıkan sıcak künefeyi şerbet ile buluşturun ve birkaç dakika bekletin.
• Şam fıstığı ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Künefenin en önemli püf noktası, kadayıfın iyi kavrulması ve peynirin sıcak olmasıdır. Ayrıca, şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesi, künefenin hamurlaşmasını önler ve lezzetini artırır. Tatlının üzerine fıstık veya ceviz serpecekseniz, bunları pişirme bittikten sonra eklemeyi unutmayın. İsterseniz damak zevkinize göre tarçın da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türk kahvesi, dondurma, kaymak, çay ile servis edebilirsiniz. Özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi ile muhteşem bir uyum sergiliyor.