Tarife Giriş
Türk Ravioli veya Manti, ince hamurun içine etli harç konularak yapılan ve suya haşlanarak pişirilen geleneksel bir yemektir. Genellikle üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilir. Malzemeler ve pişirme yöntemi ile özel bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem yapılışı kolay hem de lezzetiyle tüm misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp ortasını açın. Yumurtayı ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir yerde kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Hamuru ince açarak kareler kesin. Her bir karenin ortasına kıymalı harç koyup kenarlarını kapatın.
- Hazırlanan mantıları kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
- Bir tavada tereyağını eritin, üzerine pul biber ekleyin. Haşlanmış mantıları tabağa alıp üzerine yoğurt ve tereyağını dökün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Manti yaparken hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Bu, mantıların daha ince açılmasını ve düzgün bir şekilde şekil almasını sağlar. Ayrıca iç harcına sarımsak eklemek istemiyorsanız, yoğurt sosuna doğrudan ekleyebilirsiniz. Mantılarınızı haşladıktan sonra hemen servis yapmayı unutmayın, bu şekilde daha taze ve lezzetli olurlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Manti yanına Türk ayranı veya cacık servis edebilirsiniz, bu içecekler yemekle mükemmel bir uyum sağlar.