Tarife Giriş
Kumpir, közde pişirilmiş patatesin içinin özel soslar ve malzemelerle doldurularak servis edilmesiyle yapılan bir lezzet. Öncelikle patatesler közde pişirilir, daha sonra içi mısır, zeytin, kaşar peyniri ve çeşitli soslarla doldurularak damak çatlatan bir tat oluşturulur. Hem aperatif hem de ana yemek olarak sunabileceğiniz bu tarif, kalabalık sofralar için oldukça idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük patates
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gram zeytin (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı mayonez
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte közde pişirin. Yaklaşık 40-45 dakika pişirmesi yeterli olacaktır.
- Patatesler közde pişerken, bir kasede haşlanmış mısır, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış zeytin, tereyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Patatesleri közden aldıktan sonra, ortadan ikiye kesin ve içlerini bir çatal yardımıyla iyice açın.
- Hazırladığınız karışımı patateslerin içine yerleştirin.
- Sos olarak yoğurt, ketçap ve mayonezi ayrı bir kapta karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli puan, patateslerin közde pişirilme süresidir. Patatesler yeterince yumuşak olmalıdır ki içini kolayca açıp, malzemeleri yerleştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı malzemeler kullanarak tarifi kendi zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, sebzeler veya farklı peynir türleri ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir ile birlikte soda, ayran veya meyve suyu gibi içecekler oldukça iyi gider. Ayrıca turşu meze olarak sunabilirsiniz.