Tarife Giriş
Bu gözleme tarifi, yerel otların ve lezzetli peynirin mükemmel uyumunu sunar. Hamurunu yoğurduktan sonra iç harcıyla doldurarak, tavada veya sacda mükemmel bir şekilde pişirebilirsiniz. Çıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç doku ile gözleme, kahvaltılarınızda ya da atıştırmalık olarak harika bir tercih olacaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı taze ıspanak (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze sarımsak otları (doğranmış)
Yapılışı
- Un, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırın, ardından suyu ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve açın.
- Açtığınız hamurun ortasına beyaz peynir, ıspanak, maydanoz ve sarımsak otlarını koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp yarım ay şeklinde olun.
- Isıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengi olana dek pişirin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun çok ince açılması ve iç harcın doğru oranlarda kullanılması önemlidir. Ayrıca, tavayı çok sıcak yapmamak, gözlemelerin yanmasını önler. İsterseniz iç harcınıza farklı otlar veya sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Hamuru dinlendirmek, gözlemelerin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, ayran veya taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum sağlar. Yanında domates ve salatalık gibi taze sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.