Tarife Giriş

Bu tarifte zengin baharatlar ve sebzelerle hazırlanmış, doyurucu ve sağlıklı bir kuru fasulye bulacaksınız. Hem soğuk hem sıcak servis edilebilen bu muazzam yemek, genellikle yanında pilav veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle kış aylarında sıcacık bir tabak kuru fasulye, hem karın doyurur hem de ruhunuzu ısıtır. İşte adım adım nasıl yapacağınız!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
• Üzerine 4 su bardağı su ekleyip, kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış biberleri ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ekleyerek pişirmeye devam edin.
• Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin ve karıştırın.
• Kavurduğunuz sebzeleri haşlanan fasulyelerin üzerine ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Fasulyelerinizi bir gece önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltacak hem de daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Pişirme sırasında eğer suyu azalırsa, sıcak su eklemekten çekinmeyin. Daha yoğun bir tat için pişirme işleminin sonuna doğru bir kaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz. Sofranızda mutlaka yoğurt ile birlikte sunmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yanında en iyi giden yiyecekler arasında pilav, turşu, ve cacık yer almaktadır. Ayrıca, ince bir dilim ekmek de lezzetini katlayacaktır.